近日，蒲白实业公司经过多次与矿方接洽，顺利承揽了陕西中能煤田有限公司餐饮服务项目，为广大职工提供更加优质的用餐服务。

袁大滩餐饮服务项目后厨占地面积约600平方米，主要分为职工灶和班中餐灶，其外部设立3个窗口，主要以菜品、各类小吃为主，服务矿业员工一日四餐，每天接待量约1400人次左右。

多年来，实业公司一直坚持为建新煤化、建庄矿业公司等单位提供餐饮服务，保证职工的安全饮食。在此次承揽陕西中能煤田有限公司餐饮服务项目中，该公司凭借多年的物业管理经验，立足提升职工的幸福感和归属感，在厨师选聘，食谱制定，就餐管理等方面做了大量准备工作，确保了食堂的如期运营。

“走，去食堂吃饭，最近食堂的饭菜花样比以前多了好些，服务态度也是细心贴心。”

“就是，饭菜质量比以前提高了，有我最爱吃的陕北特色——红焖羊肉，还有你最爱的关中美食……”

为进一步加强员工食堂管理的科学性,自承接该项目以来，袁大滩物业部不断满足广大员工对“饭菜多样化”的要求，以“质量在我手中、职工在我心中”为服务宗旨，精心编排食谱，建立了《食堂环境卫生管理制度》《厨师岗位职责》等多项制度，用规范、标准的制度打造优质的餐饮服务团队。针对承接前后厨遗留的脏、乱、差及异味等问题，进行全面整改，彻底清理卫生死角，并于每周六、周日进行大扫除，坚持不定期检查，发现问题立刻整改。目前食堂餐饮及环境卫生得到了矿方的认可。

经过一个多月的运营服务，该物业部在饭菜质量上下功夫，不断提升服务水平，坚持将饭菜质量做精做细，更好地服务于员工，不定期在餐厅现场开展民意调查，征求职工的意见和建议，针对地区特点及职工口味喜好，经常调整菜品种类，推出特色花色品种，及时调整厨师，满足广大职工的就餐要求和习惯。目前，食堂的管理和服务都有了显著的提升，增加了菜品及主食的样数，提高了菜品的多样性。菜品由原来2荤3素，调整至4荤6素、两凉，小吃类由原来的2种增加到6种，将服务做到需求的前面，取其所需，供其所想，让就餐人员在食堂也能享受到优质服务品质，打造出“家一样的食堂”，在食堂管理、服务质量、菜品的花色种类等各方面都得到了矿方领导和就餐职工的充分认可。

袁大滩餐饮服务项目的承揽，对实业公司的发展具有标志性的意义，为今后“走出去”承揽物业服务项目提供了宝贵的经验，也标志着该公司向着规范化、专业化、标准化迈出了坚实的一步。（李红艳 审核：赵萍萍）