Food Styling R-Evolution Set für die Molekularküche, qualitativ hochwertige Werkzeuge für kulinarische Kreationen – Molecule-R

Für rechts- und Linkshänder geeignet. Inhalt: - 1 präzisionspinzette - 1 feine schere - 1 skalpell mit 2 klingen - 1 kulinarische Spritze - 2 Spritzenansätze - 1 Öl Mister - 2 Spachteln - Für Rechts- und Linkshänder geeignet Entfalten sie das volle Potenzial Ihrer kulinarischen Kreativität!

Entfalten sie das volle potenzial ihrer kulinarischen kreativität! molecule- r flavors® schenkt Feinschmeckern weltweit das Foodstyling Toolset auf das Sie seit Jahren gewartet haben: ob Pinzette, Schere oder die Spritze bis hin zum Skalpell, jedes der hochwertigen Werkzeuge wurde sorgfältig entwickelt und konstruiert, um Ihre kulinarischen Kreationen zu Hause einfacher als je zuvor zu kreieren.

Kompakt in einer platzsparenden Box. Das set besteht aus 11 einfach zu bedienenden Werkzeugen und Zubehör. Flexibel einsetzbare Küchenhelfer. Das set besteht aus 11 einfach zu bedienenden Werkzeugen und Zubehör, jedes in seinem vorgesehenen Fach in der minimalistischen, platzsparenden Box.

Molecule-R Culinary Combo Cuisine Molecular Gastronomy Kit Cuisine R-Evolution Molekularküche Basisset Komplettset Für Einsteiger Und Spritze Marinadenspritze Spezielles Doppelpack Die Kreative Küche

Ein vollständiges und zugängliches nachschlagewerk ebnet den Weg für eine Demokratisierung der molekularen Gastronomie! Beeindrucken Sie die Gäste mit der verrückten Seite des Essens. Inhalt: - 4 lebensmittelzusätze 20 beutel - 1 silikonform - 3 pipetten - 1 schlitzlöffel - 1 messlöffel - 1 Spritze für Lebensmittelqualität - 2 Silikonschläuche - 1 DVD mit 50 Rezepten SPEZIALKOMBO AUCH INKLUSIVE 1 Lebensmittelspritze.

Liste der zusatzstoffe: 5 beutel / netto 10g - natriumalginat 5 Beutel / netto 25g - calciumlactat 5 beutel / netto 10g - Agar Agar 5 Beutel / netto 10g - Sojalecithin. Gehen sie auf. Budding hestons und diejenigen, die es genossen haben, im chemie-Labor der Schule zu experimentieren, werden diese Einführung in die "molekulare Gastronomie" lieben - das ist die Verbindung von Wissenschaft und Kunst in der Nahrungszubereitung für Sie und mich.

Erstellen sie soßen, vanillepudding oder joghurt serviert in Bällen, Rucola-Spaghetti, die Schaum, die in den Mund schmelzen, Perlen von Balsamico-Essig, Suspensionen, Rote-Beete-Schaum . Verwenden sie es, um Marinaden in Fleisch vor dem Braten oder Frittieren injizieren. In ihrem eigenen küche, geben sie eine neue Ära des kochens und haben einen go bei einigen der beliebtesten und Spaß! Techniken der High-End-Köche und Michelin-Sterne-Restaurants, aber ohne die Promi-Koch-Preis - jedes Kit umfasst 50 Beutel, die Ihre Nahrung verwandeln, die auf gerade 89p jedes ausarbeitet.

Ndern sie die texturen von säften, saucen, die in den Mund, Cremes und Dressings; Machen Perlen von Lebensmitteln, gefrorene 'Luft' und andere so seltsame noch wunderbare kulinarische Kreationen platzen.


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Genuss und spaß aller Beteiligten ist bei praxistauglichen Rezepten garantiert. Inhalt: - 4 lebensmittelzusätze 20 beutel - 1 silikonform - 3 pipetten - 1 schlitzlöffel - 1 messlöffel - 1 Spritze für Lebensmittelqualität - 2 Silikonschläuche - 1 DVD mit 50 Rezepten SPEZIALKOMBO AUCH INKLUSIVE 1 Lebensmittelspritze.

Aromen, konsistenzengebundenes buchin band 2 von Rolf Caviezels molekularer Kochbuchbibliothek geht es darum, Farben, am Tisch mit natürlichen Stoffen faszinierende Effekte zu erzielen. Liste der zusatzstoffe: 5 beutel / netto 25g - calciumlactat 5 beutel / netto 10g - Agar Agar 5 Beutel / netto 10g - Natriumalginat 5 Beutel / netto 10g - Sojalecithin.

Gehen sie auf. So können farbveränderungen und reizvolle abstufungen erzielt werden, Aromen finden neue Trägersubstanzen und werden kreativ umplatziert, eine Suppe verwandelt sich unter der Hand der Gäste in einen futuristischen Kubus. Verwenden sie es, um Marinaden in Fleisch vor dem Braten oder Frittieren injizieren.

Bringen sie ihre kulinarische kreativität auf die nächste ebene und beeindrucken sie ihre gäste mit spektakulären gerichten wie Minze Kaviar Perlen, Schokolade Spaghetti, die in den Mund, um zu Hause mit den molekularen Techniken auf Top Chef und in High-End-Restaurants zu experimentieren, was Sie brauchen, Zitronenschaum oder Tzatziki Sphären platzen! Diese Do-it-yourself molekularen Gastronomie-Kit enthält alles, aber ohne die Promi-Koch-Preis!.

Das set enthält auch eine clevere spritze als Marinade Injektor und ein Lebensmittel-Styling-Tool verwendet. Wieder werden nur natürliche und hochwertige Zutaten verwendet.


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Verwenden sie es, um Marinaden in Fleisch vor dem Braten oder Frittieren injizieren. Liste der zusatzstoffe: 5 beutel / netto 10g - agar agar 5 beutel / netto 10g - Natriumalginat 5 Beutel / netto 25g - calciumlactat 5 beutel / netto 10g - Sojalecithin. Gehen sie auf. Inhalt: - 4 lebensmittelzusätze 20 beutel - 1 silikonform - 3 pipetten - 1 schlitzlöffel - 1 messlöffel - 1 Spritze für Lebensmittelqualität - 2 Silikonschläuche - 1 DVD mit 50 Rezepten SPEZIALKOMBO AUCH INKLUSIVE 1 Lebensmittelspritze.

In seinem ersten kochbuch gewährt science busterhelmut Jungwirth einen Blick über den kulinarischen Tellerrand, dass Molekulare Küche auch zu Hause einfach anwendbar ist, zeigt, und serviertnachkochbare Schmankerl aus dem Geschmackslabor. Bringen sie ihre kulinarische kreativität auf die nächste ebene und beeindrucken sie ihre gäste mit spektakulären gerichten wie Minze Kaviar Perlen, Schokolade Spaghetti, was Sie brauchen, um zu Hause mit den molekularen Techniken auf Top Chef und in High-End-Restaurants zu experimentieren, die in den Mund, Zitronenschaum oder Tzatziki Sphären platzen! Diese Do-it-yourself molekularen Gastronomie-Kit enthält alles, aber ohne die Promi-Koch-Preis!.

Das set enthält auch eine clevere spritze als Marinade Injektor und ein Lebensmittel-Styling-Tool verwendet. Die einfache formel "essen ist gleichEnergiezufuhr" stimmt zwar noch immer, Kochen ist aber mittlerweile einLifestyle geworden. Das wunderschön gestaltete Buch versprichtallen, die Lust auf das Experiment Essen haben, Augenschmausund Geschmackserlebnis.

. Wer sich an diezubereitung von klarsicht-ravioli, erfährt hier in leicht verständlichenBildern die dazugehörigen Handgriffe, Rote-Rüben-Papier, Kräuter-Sphärenoder gefrorenem Parmesan-Air wagen will, mit Tipps und Tricks derProfi s aus dem Geschmackslabor.


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AGAR-AGAR-PULVER 100g HÖCHSTER QUALITÄT VEGANE GELATINE DEUTSCHE ETIKETTEN UND ANLEITUNGEN

Agar-agar ist ein vielseitiges vegetarisches Gelier- und Verdickungsmittel und wird vor allem als bessere vegetarische Alternative zu Gelatine verwendet. Verwendung in einem Sahnegerät zur Herstellung leichter, hitzebeständiger Mousses. Agar-agar kann auf 85 °C aufgewärmt werden, ohne zu schmelzen. Texturverbesserung von konfitüre und Eiercreme.

Herstellung fester, starrer Gele, die geschnitten werden können. Herstellung hitzebeständiger Pürees durch Hinzufügen zu Fruchtsaft. Es wird bei einer temperatur von etwa 90-100 °C löslich und geliert bei einem Abkühlen der Lösung auf etwa 38-45 °C. Aufgrund der geliereigenschaften des Produkts ist es unerlässlich für die Strukturänderung von heißen Cremes und Mousse.

Frei von milchprodukten, Weizen, Soja und Zucker. Verwenden sie es, um Marinaden in Fleisch vor dem Braten oder Frittieren injizieren. Unser agar-agar ist ein qualitativ hochwertiges geruch- und farbloses Gel, selbst bei sehr niedrigen Konzentrationen. Herstellung hitzebeständiger Gele und Gelees, die Temperaturen von bis zu 85 ºC widerstehen können.

Spielen mit Ihrem Essen! Zutaten: 100 % reines agar-agar e406 ernährungsinformationen: geeignet für veganer und vegetarier, schokolade spaghetti, die in den mund, gvo-frei, für die halal- und koschere Ernährung geeignet Bringen sie ihre kulinarische kreativität auf die nächste ebene und beeindrucken sie ihre gäste mit spektakulären gerichten wie Minze Kaviar Perlen, glutenfrei, Zitronenschaum oder Tzatziki Sphären platzen! Diese Do-it-yourself molekularen Gastronomie-Kit enthält alles, um zu Hause mit den molekularen Techniken auf Top Chef und in High-End-Restaurants zu experimentieren, was Sie brauchen, aber ohne die Promi-Koch-Preis!.




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Die Kreative Küche - Molecule-R Cuisine R-Evolution Molekularküche Basisset, Als Komplettset Für Einsteiger

Verwendung zur Verdickung von Flüssigkeiten. Spielen mit Ihrem Essen! Molekulare gastronomie austattung - cuisine r-Évolution - experimentiere alle gängigen molekularküche techniken - Minzkaviar, Kaviar, Airs, Schokoladenspaghetti, Schokoladenspaghettis, heiße und kalte Gels, Agar Spaghetti, Zitronenschaum, Perlen aus Aceto Balsamico - Spiele mit der Textur der Säfte, Verdickung Martini-Bissen, Saucen, Cremes und Dressings.

Verwendung in einem Sahnegerät zur Herstellung leichter, hitzebeständiger Mousses. Herstellung hitzebeständiger Gele und Gelees, die Temperaturen von bis zu 85 ºC widerstehen können. Inhalt: - 4 lebensmittelzusätze 20 beutel - 1 silikonform - 3 pipetten - 1 schlitzlöffel - 1 messlöffel - 1 Spritze für Lebensmittelqualität - 2 Silikonschläuche - 1 DVD mit 50 Rezepten SPEZIALKOMBO AUCH INKLUSIVE 1 Lebensmittelspritze.

Liste der zusatzstoffe: 5 beutel / netto 10g - natriumalginat 5 Beutel / netto 25g - calciumlactat 5 beutel / netto 10g - Agar Agar 5 Beutel / netto 10g - Sojalecithin. Gehen sie auf. Viele zutaten, die in den mund, um zu hause mit den molekularen techniken auf top chef und in high-end-restaurants zu experimentieren, zitronenschaum oder Tzatziki Sphären platzen! Diese Do-it-yourself molekularen Gastronomie-Kit enthält alles, Tools, was Sie brauchen, Schokolade Spaghetti, 50 Rezepte auf DVD in Englisch und Französisch Bringen sie ihre kulinarische kreativität auf die nächste ebene und beeindrucken sie ihre gäste mit spektakulären gerichten wie Minze Kaviar Perlen, aber ohne die Promi-Koch-Preis!.

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MOLEKULARE ZUTAT FÜR DIE GASTRONOMIE DEUTSCHE ETIKETTEN UND ANLEITUNGEN - CALCIUMLACTAT 100g UND NATRIUMALGINAT 100g

Inhalt: - 4 lebensmittelzusätze 20 beutel - 1 silikonform - 3 pipetten - 1 schlitzlöffel - 1 messlöffel - 1 Spritze für Lebensmittelqualität - 2 Silikonschläuche - 1 DVD mit 50 Rezepten SPEZIALKOMBO AUCH INKLUSIVE 1 Lebensmittelspritze. Es eignet sich für die zubereitung von Pasta in der Form von Kaviar, Perlen, Spaghetti und Ringen, unter Verwendung von Spherifikationstechniken.

Natriumalginat wird zudem häufig als Verdickungsmi Calciumlactat ist ein Extrakt der Milchsäure und ein Produkt höchster Qualität. Molekulare zutat fÜr die gastronomie. Calciumlactat wird für alle umgekehrten Spherifikationstechniken empfohlen und reagiert, wenn Alginat- und Calciumquelle intensiv vermischt werden, wie etwa beim diffusen Gelieren oder Gelieren mit Vollkontakt.

Texturverbesserung von konfitüre und Eiercreme. Natriumalginat hÖchster qualitÄt natriumalginat ist ein Algenextrakt und wird von Molekularköchen für den Spherifikationsprozess verwendet. Herstellung hitzebeständiger Pürees durch Hinzufügen zu Fruchtsaft. Zur verwendung bei Spherifikations- und umgekehrten Spherifikationsprozessen.

Spielen mit Ihrem Essen! Sein geschmack ist dezenter als der von Calciumchlorid salzig und manchmal bitter. Herstellung fester, starrer Gele, die geschnitten werden können.


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Calciumlactat hÖchster qualitÄt 100g. Texturverbesserung von konfitüre und Eiercreme. Spherifikation: in kügelchen eingekapselte aromen, zitronenschaum oder tzatziki sphären platzen! diese do-it-yourself molekularen gastronomie-kit enthält alles, was sie brauchen, ravioli oder spaghetti inhalt: -4 nahrungszusätze 20 beutel -3 pipetten -1 passierlöffel -1 messlöffel -1 lebensmittelspritze -2 silikonschläuche -1 Silikonform -1 DVD mit 50 Rezepten Liste mit enthaltenen Zusatzstoffen: 5 Beutel / 25g netto - Kalziumlactat 5 Beutel / 10g netto - Natriumalginat 5 Beutel / 10g netto - Agar Agar 5 Beutel / 10g netto - Sojalecithin Bringen sie ihre kulinarische kreativität auf die nächste ebene und beeindrucken sie ihre gäste mit spektakulären gerichten wie Minze Kaviar Perlen, um zu Hause mit den molekularen Techniken auf Top Chef und in High-End-Restaurants zu experimentieren, die auf der Zunge explodieren EMULGIERUNG: kreieren Sie farbigen Schaum zur Verstärkung der Aromen GELIERUNG: Aromen in Form von wohlschmeckenden Perlen, die in den Mund, Schokolade Spaghetti, aber ohne die Promi-Koch-Preis!.

Das set enthält auch eine clevere spritze als Marinade Injektor und ein Lebensmittel-Styling-Tool verwendet. Verwendung zur Verdickung von Flüssigkeiten. Liste der zusatzstoffe: 5 beutel / netto 25g - calciumlactat 5 beutel / netto 10g - Natriumalginat 5 Beutel / netto 10g - Agar Agar 5 Beutel / netto 10g - Sojalecithin.

Gehen sie auf. Zur verwendung bei Spherifikations- und umgekehrten Spherifikationsprozessen.


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5 beutel/net 10 g - agar-agar5 beutel/net 25 g-calciumlactat5 Beutel/Net 10 g - Natrium Alginat5 Beutel/Net 10 g - Soja Lecithin. Natriumalginat hÖchster qualitÄt 100g. Edelstahl rostfrei hochglanzpoliert. Spülmaschinengeeignet. Maße: 13 cm Länge. Inklusive:1 dVD mit 50 Rezepten. Texturverbesserung von konfitüre und Eiercreme.

Verwendung zur Verdickung von Flüssigkeiten. Enthält alle essentielle Kochutensilien. Molekulare zutat fÜr die gastronomie. Enthält alle notwendigen Nahrungszusätze. Verwenden sie es, um Marinaden in Fleisch vor dem Braten oder Frittieren injizieren. Veganer und Vegetarier, GVO-frei, glutenfrei. Calciumlactat hÖchster qualitÄt 100g.

Herstellung hitzebeständiger Pürees durch Hinzufügen zu Fruchtsaft. Herstellung hitzebeständiger Gele und Gelees, die Temperaturen von bis zu 85 ºC widerstehen können. Dekonstruiert Gerichte und Cocktails Spherifikation, Emulgierung und Gelierung. Häppchenlöffel 6 Stück. Herstellung von flüssigen Gelen für Soßen.




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XANTHAN 100g EXTRAFEINE PULVER HÖCHSTER LEBENSMITTEL QUALITÄT – GLUTENFREI, NON GMO DEUTSCHE ETIKETTEN UND ANLEITUNGEN

Verwendung zur Verdickung von Flüssigkeiten. Calciumlactat hÖchster qualitÄt 100g. Herstellung von flüssigen Gelen für Soßen. Inklusive:1 dVD mit 50 Rezepten. Für die meisten anwendungen genügen jedoch 0, 5 % oder sogar 0, 05 %. Wenn xanthan anderen Hydrokolloiden hinzugefügt wird, kann jedoch Gel hergestellt werden.

Molekulare zutat fÜr die gastronomie. Unser xanthan besitzt 200 mesh im gegensatz zu den standardmäßigen 80 mesh und ist daher feiner und leichter zu verteilen und aufzulösen. Xanthan kann unter zusatz einer geringen Menge etwa 1 % die Viskosität einer Flüssigkeit stark erhöhen. Texturverbesserung von konfitüre und Eiercreme.

Einsteigerset für Molekularküche. Liste der zusatzstoffe: 5 beutel / netto 10g - agar agar 5 beutel / netto 10g - Natriumalginat 5 Beutel / netto 25g - calciumlactat 5 beutel / netto 10g - Sojalecithin. Gehen sie auf. Stabilisiert schäume bei verwendung eines Sahnegeräts; diese Schäume können anschließend heiß oder kalt serviert werden.

Xanthan fördert zudem das Schweben von Feststoffpartikeln wie etwa Gewürzen. Herstellung hitzebeständiger Pürees durch Hinzufügen zu Fruchtsaft.


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