“这土豆丝切的真细，完全可以做到‘穿针引线’。”“气球上切菜，这是真正的绝活！”职工们一边谈论着，一边竖起了大拇指。

为展示厨师们的“三绝”技能，进一步提高后勤服务水平，近期实业公司按照矿业公司“‘6+N’个一百”千名精英示范工程安排，要求建庄、建新物业部通过摸底，对全体厨师的技能进行了测试，确定“三绝”项目。经过初步筛选，确定了气球上切菜、土豆丝穿针、雕刻共3个项目，作为参加矿业公司“‘6+N’个一百”千名精英示范工程的“三绝”项目，并组织参赛人员进行练习。

3月2日，该公司对“三绝”项目的进展情况进行了观摩督导。在建庄物业部职工食堂，参赛人员做了充分准备，食材、菜墩、刀具等一应俱全。只见厨师们刀法利落，拿捏精准，一双双坚定的眼神，演绎着专业与拼搏。为了增加气球切菜项目的难度，厨师还特意在气球下增加了钉子，表演中不仅气球没有破，而且切出来的黄瓜和豆腐薄厚均匀，赢得了在场服务员和工作人员啧啧称赞。

据了解，该公司高度重视“三绝”项目的操练，自“三绝”项目确定以后，要求参赛人员在不影响后勤服务工作的同时，加紧练习参赛项目，确保顺利参赛。同时也通过比拼“绝活”，展示大厨的风采，激发厨师们的团结合作及勇于创新的精神，使公司后勤服务管理水平更上一个新台阶，从而让职工享受到优质的服务。（实业公司：李红艳  责任审核：赵萍萍）